2.掐紅菇的梗。紅菇的梗部分是實心的，用手捏起來感覺很硬，沒有空心的感覺。
3.看這頂帽子的顏色。帽子的中間部分是深紅色或深紫色，但周圍的顏色比中間部分淺。
4、看顏色泡好後放在水裏，紅菇本身會褪色，呈現玫瑰紅色。但是在擴散的過程中顏色緩慢且不均勻。而且染過的木耳會很快變紅。
擴展數據:
紅菇是壹種大型菌根真菌，是壹種珍貴的野生食用菌。在世界上廣泛分布，我國主要分布在福建、雲南、江西、遼寧、河南、四川、廣西等省。海拔300~1000m，植被和土壤垂直分布明顯，坡度10 ~ 45°。
大多數紅菇品種都可以食用。紅菇不僅風味獨特，味道鮮美，而且營養豐富。紅菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E、必需氨基酸、多糖以及銅、鋅、鐵、錳等多種人體必需的微量元素。
百度百科-紅菇