1，把牛筋面切成短塊，把從外面買來的牛筋面幹用水清洗幹凈。不要浸泡它們。如果它們是軟的，它們就不會有筋的味道。
2.水開後，將洗凈的牛筋面放入蒸鍋蒸3分鐘。如果想多吃點面筋，如果比較硬就蒸2分鐘。
3、燒熱油，鍋裏多加壹點油，放入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜炒香，炸熟撈出。
4.然後加入適量的辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻翻炒。
5、然後加入少許鹽、雞粉攪拌均勻，攪拌均勻，切記不要用小火糊鍋。
6.將幹辣椒粉倒入牛筋面中，然後倒入上面做的調料。
7.攪拌後就可以吃了。很好吃，和外面賣的比較還不錯。喜歡吃辣椒的可以自己多放點。不愛吃可以少放，自己掌握。