如果煮面前不發泡，煮的時間會比較長，也不容易煮。煮出來的面條很硬，味道不好。
烹飪技巧:
廚具只需要準備壹個深鍋，壹個意大利面專用勺或者漏勺。煮面條的水燒開後加鹽是重要的壹步。煮好的意大利面核心還是有點硬，所以會有嚼勁，最理想，能突出意大利面的美味。
壹般來說，壹袋意大利面都標有煮的時間，很多人都是按照這個時間機械的煮意大利面。然而，這個時間長度通常是由烹飪到“有嚼勁”的標準來決定的。如果妳想吃更軟的意大利，唯壹的辦法就是繼續煮，等面條的軟硬適合妳的口味時再關火。
壹般來說，妳可以在包裝上建議的烹飪時間基礎上增加2~3分鐘，如果妳希望面條的味道更軟，可以增加5~8分鐘。