1,對於本地居民，飯館可以作為閑暇時間不願意做飯的吃飯的地方，現在人很多都不願意自己動手做，尤其是年輕人。再就是可以設立外賣熱線，給不願意出門的主動上門送飯，店裏可以專門準備壹個臨街地方出售居民下班後捎回家的饅頭、涼菜、炒菜、熟食。
2，對於紡織市場的人，可以提供給他們盒飯，吃飯請客的大廳和談生意的包間。
對於這麽復雜的顧客來源，定位就是面向大眾，菜品壹定要種類多，等級分明，店裏的環境也要適應多樣化的需求。前期的宣傳運作很重要，因為現在食品安全大家都很關註，如果能在前期薄利多銷壹定可以吸引回頭客。
說了這麽多，其實實際操作起來還有很多困難要克服，加油，祝妳成功！