而且也不會破壞蒜苔本身的味道。吃的時候可以拿出來直接當泡菜吃，拌上香油，現在吃起來味道更好。也可以切了炒肉。真的超級方便，壹年四季都可以吃蒜苔。
簡介:
用這種方法腌制的蒜苔適合在短時間內食用。並不是因為不好儲存。如果按照步驟來，壹年都不會差。但個人認為這種腌制方式口感不好，腌制時間長了容易變黃，而且蒜苔本身的味道也會被破壞。
首先，將蒜苔清洗幹凈，擦幹水分。水壹定要幹，不能有生水，否則容易破。腌制好的蒜苔韌性會變得很好，不容易折斷。味道會差壹點。將腌制好的蒜苔放入無水無油的容器中，倒入汁液，搖勻，蓋好封口，腌制兩小時。