孕婦不允許吃食用香精，尤其是合成香精。如果食用香精攝入量過大，很可能造成胎兒發育不良，甚至可能導致畸形或死產。食用香精經常出現在購買的飲食中，尤其是小零食，都含有食用香精，所以孕婦最好不要使用這些小食品。
食用香精可以賦予食物風味，使食物口感更好。只要不是孕婦，其他人即使攝入壹些也不會對身體造成任何傷害。而且食用香精的使用有天然的限制。使用食用香精時，如果過量，其香味會讓人無法接受，所以食用香精不會過量使用。
在食品制作過程中，食用香精的消耗量並不高，但由於胎兒的特殊性，孕婦不宜食用含有食用香精的食品。特別是合成食用香精，對胎兒的傷害很大。