主料:鱸魚(1)、啤酒(1)、番茄(3)、青椒(2)、芹菜(1)調料:鹽(2/3湯匙)、蔥(1)、蒜(3)。
工作方法
1.青椒和番茄切好，芹菜去葉，洋蔥切好，姜切片，大蒜剁成粉。
2.將處理好的鱸魚洗凈，用布擦幹水分，鍋中加入5湯匙油，油熱後加入1/3湯匙鹽，將鱸魚放入煎鍋中1分鐘，小心將魚翻面，煎1分鐘。
3、另起鍋，鍋中放入1/2湯匙油，放入姜、蔥、蒜爆香30秒，放入辣椒塊翻炒，然後開壹罐啤酒倒入鍋中。
4.鍋裏的食材燒開後，放入炸好的鱸魚，再煮5分鐘。
5.然後將西紅柿和芹菜放入鍋中，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙糖和2湯匙醬油，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。
6、上盤:先把鱸魚放在盤子中間，用筷子把西紅柿夾在魚的兩邊，在魚上放些芹菜，澆上湯就可以開始了！
技巧
1，油燒熱後加點鹽，然後炸魚，這樣不會粘鍋，魚皮也不會被破壞。
2.壹般啤酒魚是用鯉魚做的，但也可以用其他魚代替，尤其是黃骨魚。