輔料:香油、鹽、蔥、姜、蘆葦葉、馬立安草、五香粉、醬油、糖、蠔油。
1,糯米提前壹晚(或提前3小時)泡好。
2.將蘆葦葉和幹蓮蓬草沖洗幹凈,放入鍋中煮沸。
3.準備豬裏脊肉。
4.把裏脊肉切成小塊。加入蔥和姜。
5.加入蠔油、醬油、糖鹽和五香粉攪拌均勻。腌制2小時以上。
6.根據蘆葦葉的寬度選擇2-3片疊放在壹起。向右三分之二,以約60度角折成半漏鬥狀。
7.成品漏鬥底部加入適量糯米,再加入適量肉。
8.加入適量的大米。
9.把米線折進去,左手拿著折好的粽子。
10,然後捏糯葉多余的部分。
11,靠近粽子本體順時針旋轉形成壹個尖角,左手握住粽葉折疊的粽子本體靠近粽子本體,將馬立安草頭朝下,開始沿著粽子的兩個角順時針纏繞。
12,最後打個活結。