準備材料：壹份麩皮、10份白術。
1、先將壹份麩皮撒於熱鍋內，等有煙冒出。
2、再將10份白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。
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炒過的白術當然與生白術有點不同了，炒白術壹般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。
白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用於脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫學啟源》記載：除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。