準備材料:冷水60ml，吉利粉10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5g。
自制淡奶油，具體步驟如下:
1.先在鍋中加入冷水，倒入吉利丁粉，靜置5分鐘，讓吉利丁粉充分吸水，如下圖。
2.然後開小火(最好不超過65攝氏度)，加熱攪拌至晶體完全被水吸收，關火冷卻備用，如下圖。
3.接下來，將全脂牛奶加入碗中，將準備好的明膠溶液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻(攪拌時間約20-30秒)，如下圖所示。
4.然後，將適量的香草精和糖粉倒入混合溶液中，攪拌均勻，如下圖所示。
5.接下來將準備好的碗放入冰箱冷藏60-90分鐘，每隔15-20分鐘取出，再次攪拌，如下圖所示。
6.最後，混合物會逐漸變稠。最後壹次拿出來的時候，能不能用手拍打均勻，如下圖。
註意事項:
開小火時，溫度不要超過65攝氏度，加熱攪拌，直到所有晶體完全被水吸收。