柚子皮1冰糖500g
自制柚子皮糖的步驟
1.？選擇原材料。清潔表面。
2.？去除白色軟層。
3.？切到這個厚度。
4.？將所有切好的柚子皮浸泡在淡鹽水中。如果能浮起來，就用什麽東西壓著，自己想想。我把它放在壹個裝滿水的大碗裏。
5.？泡兩個小時再換水。重復這個動作三次以上。每次換水都要用手把之前的水擠出來，這樣苦味才能去掉。那是我最後壹次過夜。
6.？將柚子皮擠幹待用。開始制糖。將半碗水和壹斤冰糖倒入電飯煲，融化糖水。如果程度如圖，可以把柚子皮放進去，用筷子翻炒。記得要不停的翻，盡量讓柚子皮粘上糖水。
7.？炒到壹定時間後就是這樣，再炒到透明發白，就可以出鍋晾幹了。
8.？炸好的柚子皮糖過壹天就脆了。
9.？最後結果