金槍魚和三文魚有很大的區別。金槍魚是海魚，三文魚是淡水魚。它的營養價值沒有金槍魚高，在生活中的消耗量也比較大，主要是因為這種三文魚比較便宜，營養也比較豐富。
金槍魚的魚肉鮮美嫩滑，三文魚的魚肉嫩滑，色澤好。
金槍魚肉質細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，但脂肪含量低，俗稱海雞。三文魚是壹種淡水魚，肉質細嫩，色澤鮮艷，口感爽滑。它還含有許多維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅、鎂和磷。
三文魚的特點是肉質肥美，口感順滑，入口即化，適合東方人的口味要求，深受大眾喜愛。就營養價值而言，由於大部分是養殖的，三文魚的營養比深海原生三文魚大大降低。
金槍魚和三文魚相比，壹般就是五花肉和肥肉的區別。雖然金槍魚的營養價值更高，但由於金槍魚纖維含量豐富，中低價位的金槍魚口感不如三文魚爽滑。