材料:大白菜600g，150g；豆腐皮的；輔料:油、鹽、鮮醬油、黑木耳、胡蘿蔔30g、紅辣椒20g、蔥、姜、蒜、八角。
步驟
1.將豆腐皮切成細絲。
2.把水煮沸壹會兒。
3.過涼水後，撈出瀝幹。
4.將卷心菜切成細絲。
5.黑木耳泡好後切絲。
6.將胡蘿蔔切絲。
7.紅辣椒切絲。
8.準備蔥花、蒜片、姜絲、八角。
9.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜、八角炒香。
10.加入白菜翻炒至透明，水充分滲出。
11.加入胡蘿蔔絲，攪拌均勻。
12.加入黑木耳絲，攪拌均勻。
13.加入新鮮的醬油。
14.加入鹽，攪拌均勻。
15.加入豆腐皮絲，攪拌均勻。
16.加壹點糖提神。
17.最後加入紅辣椒絲，攪拌均勻即可食用。
技巧
豆腐皮要焯壹下，去掉豆腥味。
將卷心菜切片1-2次，然後切絲。
如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以加入2個幹辣椒。
白菜壹定要充分翻炒才能出水。