芥藍是十字花科二年生草本植物的球莖。其主要營養成分有蛋白質、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸等。
食用功效:芥藍性涼、味甘、味辛，有清熱解毒、涼血通淋、散積食積的作用。
飲食應該禁忌:
本品不適用於脾胃虛寒、腹瀉及病後患者
食療醫生:
1.清熱解毒，消化積食。
芥藍200克，大蒜50克，鹽2克，味精1克，白糖2克，白醋3毫升。將芥藍洗凈，切成小塊，用開水焯壹下，放入盤中，用鹽腌半小時，倒掉滲出的水，將大蒜搗成蒜泥，用冷水沖散，淋在芥藍上，再加入味精。
2.治小便混濁，脘腹脹滿。
芥藍250克，放入鍋中，加水適量，煲湯服用。
3.治療鼻炎引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
芥藍250克，香油10毫升。將芥藍焙幹，研成細粉，用香油攪勻，敷於鼻腔，不分時間和次數。