用料 ?
紅薯 兩只
米 200g
豬油 少許
水
外婆的紅薯飯的做法 ?
米洗幹凈冷水下鍋煮，大火，水開後把火調小壹點。
紅薯切壹厘米左右的小丁備用。
米煮到半熟，不確定的話，用手捏壹顆米，裏面還有硬芯，但是可以捏段就可以了。
把米飯和米湯分開，米飯備用，米湯可以加白糖當飲料喝，哈哈，小時候經常這樣幹。
鍋裏放油加熱，然後把紅薯丁放進去翻炒壹下
然後加入水莫過紅薯丁，再把半熟的米飯蓋在上面（我放了壹般米飯才想起來要先加水的），小火燜熟。米飯好的時候紅薯也就好了，壹定小火，而且觀察到邊緣沒有水在撲騰了就得註意壹下，以防糊掉。
用鍋鏟翻看紅薯在起鍋巴了，米飯也就燜熟了。關火伴勻，香噴噴的紅薯飯就好了！起了鍋巴很好吃