材料準備:黃醬50g，甜面醬150g，幹黃醬，甜面醬，清水，勺子，五花肉，蔥50g，姜，香油，胡椒粉等。
1.將50g幹黃醬和150g甜面醬放入碗中。幹黃醬和甜面醬的比例為1:3。加入250g水，用小勺將醬汁溶解，煨成無疙瘩的稀湯。
2、豬肉最好選擇五花肉，去掉皮，切成壹厘米見方的小塊最好。大蔥50克，蔥花、姜4片。
3.鍋裏放壹勺油(15g)，然後放入油脂。把肥肉炒出油來，然後加入瘦肉。五花肉要是直接在鍋裏炸就好了。加兩勺料酒，收火水。
4.鍋中加入兩勺油(30g)，炒出10多片花椒，撈出花椒。蔥花50克放入鍋中，小火煎。
5.等蔥花稍微變黃，馬上倒入煨好的黃醬。中火煮開，放入炒好的肉，用鏟子推醬，時間很長(半小時左右)。當醬料變紅變亮時，鍋內沒有大氣泡濺出，油也與醬料分離。這個時候，鍋就可以煮了。