以哈密瓜月餅為例。哈密瓜切成小塊包裹多余的水分，瓜也切成小塊煮熟去掉多余的水分。然後，將哈密瓜幹和甜瓜與糖和哈密瓜汁壹起煮。當水逐漸減少時，不斷翻炒避免底糊，水快幹時再加入檸檬汁。
哈密瓜餡月餅的具體做法是:
1.
哈密瓜盡量切成小塊，多余的水用紗布包好備用。冬瓜也切成小塊，煮熟去掉多余水分，殘渣保留。
2.
哈密瓜幹和冬瓜壹起熬糖和哈密瓜汁。
3.
水逐漸減少時繼續翻炒，避免底糊，水快幹時加入檸檬汁。
4.
把所有皮料壹起加入，用勺子攪拌均勻，靜置壹小時，然後按照15g分。
5.
等月餅皮安靜下來，按照35g分餡料。
6.
包的時候註意方法，封虎口包。
7.
放入月餅模具中，壓制，帶走，定型。
8.
然後就可以烤了。