1.在面粉中加入少許鹽，用冷水攪拌。
2.做好微硬的面團後醒發1小時。
3.將醒發好的面團搟至0.7厘米左右的厚度。
4.先切成手指寬的長條，再切成方塊。
5.在切好的痘痘上抹壹點細面，搖壹搖。
6.鍋中加水，燒開，然後放入疙瘩中煮熟。水燒開後，加入壹杯涼水，再次燒開後取出。冷卻後控幹備用。
準備蔬菜
8.蔬菜洗凈切塊，蔥姜切末，大蒜切小塊。
9.將五花肉切成丁，放入碗中。加入適量料酒、鹽、醬油、雞粉和少許水澱粉，腌制10分鐘。
10.炒鍋加適量油，燒熱後倒入蔬菜，炒至七成熟，撈出待用。
11.在炒鍋裏留少量底油，加入腌制好的肉丁，會讓煎的變色，輕微燒焦。
12.放入蔥姜炒香，再放入香菇丁。
13.蓋上鍋蓋燜1、2分鐘，香菇變軟。
14.加入水煮疙瘩和油炸蔬菜顆粒。
15.在醬油中加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻。最後放入蒜片翻炒至香。