基圍蝦貴。
刀額新對蝦（Metapenaeusensis），俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分布於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。
刀額新對蝦性成熟體長範圍10.0~15.5cm，成熟最小個體8.0cm，體重7.0克，性成熟的比例隨著體長的增長而增加，個體大者，性成熟比例高，開始產卵的時間也早。反之，個體小者，性成熟比例小，產卵時間也晚。
經濟價值
刀額新對蝦生命力強，成蝦在純淡水中直至鹽度為35%的海水中都能生活，適宜水溫為19~32℃。刀額新對蝦雜食性，但偏愛肉食，捕食小型甲殼類、頭足類、貝類、環節動物和水生昆蟲，對有機碎屑和砂藻等植物也大量取食。
適宜沙泥性底質。南方1年可養殖2茬，3月份第壹次放養，夏初第二次放養，北方僅能養殖1次，在5月份放養，10月初收獲。養殖刀額新對蝦，每667m2產量為50~150kg。