低碳飲食就是先限制碳水化合物。當身體沒有碳水化合物燃燒提供能量時，它會尋找其他燃料。低碳飲食要求碳水化合物攝入量上限為每天20克，至少要維持2周。
低碳飲食最大的特點是能使人在不知不覺中減掉體內脂肪，為那些忙於應酬、沒有時間運動或因工作生活不科學而發胖的人提供壹種簡單、快速、有效、終身的減肥營養飲食。
基本法則
1，盡量不要吃米飯、面食、面包等高碳水化合物食物。
2、中餐和晚餐要有蛋白質+蔬菜。
3.9點前吃晚飯，9點後除了水什麽都不吃。
4.魚類、海鮮、貝類可以和肉類交替食用。壹餐可以選擇壹種蛋白質，但是不能同時吃魚和肉。
5.不要喝復雜烹飪後的湯(如湯)。盡量喝清湯，不喝濃湯。
6、忌煎、炸、增稠、粉塗等烹調方法，以蒸、煮、燙為最佳。