2.將糯米葉浸泡壹天或壹夜，洗凈後放入鍋中。水燒開後，煮5分鐘左右，撈起放入冷水中浸泡待用。糯米洗凈後，浸泡4小時左右。
3.糯米泡好後，瀝幹水分，放回盆裏。加入約1/4-1/2湯匙食用堿，因為米飯上有水，所以堿會很快融化。放進去後馬上攪拌均勻，註意多攪拌，讓食用堿融化均勻。混合後，放置大約壹個小時，讓堿完全融入。
4.把粽子葉的梗切掉壹點，從梗向葉尖逆時針形成壹個圓錐體。把梗的壹邊堆在葉尖內側，把泡好的糯米混堿舀進錐子裏，九分飽就夠了。然後用筷子輕輕戳壹下。
5.蓋住上面的葉子，用老虎嘴組成壹個三角形。這時候葉子在三角形的角上正對著虎口，把葉子逆時針轉到三角形的壹邊，最後用棉線綁好，按照上面的方式把粽子全部包好。
6.把粽子放進鍋裏。水燒開後，關中大火約1小時。放入燜鍋中燜4小時左右後取出。