要用的材料有:粉條、青菜、土豆、豆皮、火腿、豆芽、海帶、金針菇、木耳。
要用的輔料有:火鍋底料、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、香油。
具體做法:
1.粉絲提前用溫水泡好，各種蔬菜洗凈切好待用。
2.炒鍋燒熱，加入適量食用油，放入火鍋底料，小火翻炒豆瓣醬。放入洋蔥，炒香姜片，然後加入壹些水。
3.水燒開後，依次放入切好的蔬菜和粉條。可以先種不太熟的，再種熟的。
4.鍋再次燒開後，就可以煮了。如果覺得鹽味不夠，可以加適量的鹽。
5.放在碗裏，提前放好蒜末，淋上香油，就可以吃了。
好吃的麻辣粉做好了。麻辣鮮香，直接吃和飯後吃都極好。也可以根據自己的喜好加入不同的蔬菜和肉類。