黑小虎蝦實際上是壹種相對容易烹飪的食物。先用大火加熱至鍋裏的水沸騰，再煮五分鐘左右，黑虎蝦就基本可以熟了。需要註意的是，在烹飪黑虎蝦之前，壹定要用牙簽將蝦身上的蝦線剔除。
當黑虎蝦煮好以後，我們可以把它撈出來備用，然後把切好的蔥、姜、蒜倒入熱油鍋裏炒出香味，再把適量的水、醬油、鹽倒入鍋裏加熱至沸騰做成醬，最後把煮好的醬倒在黑虎蝦上。
蝦是用冷水煮還是熱水煮？
妳必須用熱水來煮蝦，因為蝦煮的時候，不僅可以去除腥味，還可以保持蝦的鮮嫩。蝦加熱後會很快成熟。如果放在冷水中，隨著溫度的升高顏色會慢慢變化，蝦肉中的維生素也會被破壞。加入蝦之前先把水燒開。高溫也能殺死蝦體內的細菌。