菠蘿
1
佐料
精制糖
適量的
困境
600毫升
步驟
1.玻璃瓶洗凈，水煮消毒；
2.取出煮好的瓶子，倒放在幹凈的布上晾涼；
3.菠蘿切片，備糖；
4.菠蘿用淡鹽水浸泡2分鐘；
5.取出菠蘿瀝幹在壓板上；
6.將菠蘿鋪在鍋中，均勻撒上壹層白糖；
7.倒入熱水，水量與菠蘿相等；
8.蓋上鍋蓋，小火慢煮，煮開後立即關火，2分鐘後關火，如此反復。
9.對於消毒過的瓶子，倒壹點熱糖水預熱瓶子；
10.將菠蘿煮熟，將筷子放進去，蓋上蓋子降溫至80度左右，用蒸汽筷子消毒；
11.用筷子把菠蘿夾到瓶子裏；
12.將菠蘿水倒入瓶中，立即擰緊蓋子；
13.擰開蓋子後，立即把它倒過來，切底，放涼。最好放在冰箱裏保存3天以上。