1，紅豆200克左右，清水浸泡12小時(前壹天晚上可以泡)；
2.用料理機打紅豆汁，倒入大碗中；
3.加入面粉500克、糖2湯匙、酵母5克，揉成面粉(可根據紅豆汁的多少適當加水)，加蓋發酵40分鐘左右；
4.面團發酵後，放在案板上搓出來。註意:不要太用力揉搓，感覺表面有彈性即可。面捏死了，饅頭就不軟了。
5.將面粉分成小面團，揉成饅頭坯，依次排好，蓋上濕紗布，醒發15分鐘；
6.蒸鍋加水，大火燒開，放入漏勺，漏勺上墊濕布，放入饅頭坯，大火蒸20分鐘；
7.關火後小火燜3-5分鐘，香甜的紅豆饅頭就可以熟了。
紅豆，屬於雜糧，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，能健脾補腎，清熱解毒。在主食中加入壹些紅豆有益健康。紅豆通常被制成豆沙，用作餡餅、包子、粽子等的餡料。，而且口感滑甜。