豬腎裏的白色東西是不能吃的。這個白色的東西是豬的腎盂和腎纖維囊，是豬腎臟的尿液過濾器官，有很濃的騷味，白色纖維膜裏有壹個淡褐色的腺體，是豬的腎上腺，含有激素，所以煮的時候要去掉，不能吃。
吃了豬腎裏的白色東西會怎麽樣？
豬腎中的白色纖維含有豬腎上腺，富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食腎上腺，其中的皮質類固醇可使孕婦血鈉升高，引流減少，誘發妊娠水腫。延髓激素能促進糖原分解，加速心跳，誘發妊娠高血壓或高血糖。同時可出現惡心、嘔吐、手腳麻木、肌肉無力等中毒癥狀。
如何去除豬腎裏的白質？
先把腎臟表面的薄膜剝掉，然後立起來，沿著有白色經脈的地方用刀切開，縱向切成兩半，再把裏面的白色經脈去掉，清洗幹凈，盡可能保證腎臟的完整性。然後將豬腰切片，倒入白酒，用手反復洗，讓酒快速滲透到豬腰裏，去腥。