2)適應性廣，抗病性強，可在平原、山區、半山區舍養或放牧。房屋和設備簡單，可以在庭院裏集約化飼養和養殖。
3)肉質好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量最低，蛋白質含量高，是畜禽中蛋白質產量的佼佼者。
4)火雞養殖具有投資少、見效快、覆蓋面廣、效益高、場地設備簡單、資金投入少、對雞舍條件和管理水平要求低等優點，因為它對環境的適應性強，食性廣，耐粗飼、食草、蟲等特性，勞動力少，既能充分利用閑散勞動力，又能充分利用農作物稭稈、樹葉、雜草、瓜類、蔬菜等。
成年公火雞體重22-25公斤，母火雞11-12公斤，上市16-20周的商品肉用火雞，平均體重12公斤，酮體屠宰率85%以上，而肉雞70%左右，豬64%。中國飼養的火雞數量少，滿足不了國內市場的需求，大部分依靠進口。中國火雞養殖被列入國家星火計劃。