玫瑰糖是雲南大理的傳統食品。世代生活在這裏的白族人，每年4月至5月采摘屋前可食用的玫瑰花瓣制成玫瑰花糖，再制成各種小吃的餡料或加入各種冷飲中。
生產方法:
1，選擇紅玫瑰的花瓣，不要雄蕊和花萼，玫瑰花瓣洗凈。
2.將花瓣上的水分完全瀝幹，否則做出來後很難保存，容易變質。
3.拿壹個石臼。石臼裏不能有水。將瀝幹水分的玫瑰花瓣放入石臼中，然後加入花瓣四倍量的糖，搗碎。
4.將搗碎的糖放入密封罐中，放入冰箱保存7-15天。
5.時間到後，打開密封蓋，取出準備好的玫瑰花糖。
生產要求:
1，玫瑰不能沾油水，瓶子也不能沾油水；
2.放在通風處，以後避光。玻璃瓶最好選擇深色玻璃瓶；
3.夏天溫度適中，發酵三天後可以放入冰箱。