吃人參的時間:
人參對大腦皮層有興奮作用，晚上吸收不太理想，最好早上空腹服用。服用含人參等溫補劑的補藥後，還應運動壹段時間，可促進藥物有效成分的吸收，使補氣作用“達全身”。
吃人參是禁忌:
(1)不宜與藜蘆、蘿蔔、五靈脂等中藥同用。
(2)服用時避免與蘿蔔同食，會降低或抵消人參的藥效；不宜同時喝濃茶，因為茶葉中的鞣酸會影響人參營養的吸收。服用高麗參的同時，壹般不宜同時服用胡蘿蔔、白蘿蔔、菠菜、大白菜、芥菜、涼拌蔬菜湯、冷凍食品、腹瀉食品、油膩難消化的食物，以免影響人參的滋補作用。
(3)不宜用鐵器，宜用陶瓷器皿烹調、燉煮。
(4)女性經期不宜服用人參。