壹般正常人喝小米粥可以有效補充體內所需的營養。小米的澱粉含量比較高，每100克小米含澱粉70克。吃少量小米不僅能促進新陳代謝，還能為人體新陳代謝提供能量，促進腸道蠕動，加速體內廢物的排出。但是吃多了之後，很容易導致短時間內糖分升高。
小米的采購技巧
1.氣味:如果購買時有輕微異味、發黴、發酸或異常的氣味，要警惕購買。
2.看大小:優質小米的顆粒大小均勻，顏色為乳白色、黃色或金黃色，顏色分布較為對稱均勻。
3、看表面:小米表面有光澤，不適合碎渣，碎米少，無蟲蛀，米粒幹凈無塵。
4.聞氣味:購買小米時，用鼻子會感覺到壹股清晰的氣味，沒有其他氣味。這樣的小米應該購買。
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