材料:生菜1公斤，蠔油2湯匙，蒜頭3顆，生油1湯匙。
做法:生菜洗凈後，用鹽水浸泡半小時(去除農藥)；大蒜剁成蒜泥；燒開水，放入生菜焯水至變綠，撈起瀝幹水分；熱油鍋，放入蒜爆香，放入蠔油翻炒幾下；將生菜盛起，淋上香濃的蒜蓉蠔油；吃的時候用筷子拌勻。
2、腐乳生菜
材料:生菜4兩，紅椒絲少許，白腐乳5元，鹽1分。
做法:萵筍焯水，鍋中放少許油，放入萵筍、白豆腐、紅辣椒絲和調料略炒。
3.萵苣粥
材料:大米200g，生菜100g，蔥花10g，鹽2g，油半勺，水適量。
做法:將大米洗凈，提前浸泡半小時，這樣煮出來的粥更香、更稠、更美味；加入足夠的水燒開，加入少許鹽和油，轉中火煮10分鐘。半小時後，米粥香了，加入切好的生菜，煮2分鐘，美味的萵筍粥就做好了。食用時可根據個人口味加入適量白胡椒調味。