每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。奶酪也是中國西北地區蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。在內蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全幹奶酪也叫奶疙瘩。世界上出口奶酪最多的國家是荷蘭。
吃奶酪的註意事項:
1.奶酪是乳制品，所以需要冷藏(不是冷凍)。可以直接使用。妳可以做三明治，和面包壹起吃。如果妳這壹天比較忙，沒時間吃飯，建議吃奶酪，因為奶酪容易飽，不容易餓。如果怕餓，也可以搭配饅頭或者蛋糕。
2、芝士可以直接吃，也可以放在火鍋裏當底料，芝士火鍋也不錯。
3、不要吃太多，1-2片(片)就好，因為奶酪是高營養高熱量的食物，容易發胖。奶酪太多不容易消化，不適合腸胃不好的人。
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