竹筍它是壹種營養豐富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維等特點，含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。
春筍已經上市，用嫩的春筍，做壹道油燜筍--感受破土而出春天的味道----
買回的春筍，攤主已將外皮去掉，洗凈後將老皮和根部去掉；
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
切成滾刀塊；
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味；
放入筍塊翻炒；
放適量的白糖；
請點擊輸入圖片描述
放適量的生抽；
請點擊輸入圖片描述
放少許的老抽，翻炒均勻；
放入清水，蓋上鍋蓋燜煮；
待湯汁收濃，筍已熟，嘗壹下鹹淡，淡可放少許的鹽，我品嘗味道正好，無需放鹽，盛出即可。