豬血勾兌配方:壹斤血加多少水？

新鮮的豬血如果是宰殺的，要用水調和，大約三分之壹的水和5到8克的鹽，這樣調和的豬血煮熟後非常新鮮。如果已經是市場上買的新鮮豬血，那麽摻多少水都沒關系，因為已經凝固了。

豬血摻水比例不限，但超過5斤就會受影響。具體方法如下:在攪拌收集桶中加入0.2-0.5%的動物血漿抗凝劑，通過導流槽將血漿引入桶中，開始攪拌直至收集完成。然後血漿在4度低溫冷藏3-15小時。

加工血豆腐時，先過濾血漿。按血漿的2-5倍稱取純凈水，加入0.5-0.8%天璽新血豆腐凝固劑和2-3%食用鹽，高速攪拌，混合溶解，然後加入血漿，自然凝固成血塊。將血塊切開，放入80℃熱水中30分鐘或放入蒸籠中蒸30分鐘。

蒸豬血要多少水:

1.只要蒸豬血需要的水不過豬血凝塊，就沒事。

2.將豬血放入大碗中，放入適量的水、油、蔥花、鹽。

3.把鍋裏的水燒開，把大碗放在蒸籠上蒸。

4.蓋上蒸籠。蒸約10分鐘。

5、可以出鍋吃。