準備食材:熟牛肉300g，老豆腐300g，香菜2根，大蔥1根，蒜瓣5個，姜1根，面糊2大勺，胡椒粉適量，醬油少許，豆瓣醬1大勺，生抽2大勺，鹽、味精、雞粉適量。
1.煮好的牛肉逆著肉的紋路切片(這樣切出來的牛肉不會有餡，味道很好)。
2.將豆腐切成厚0.5厘米、長4厘米的塊。
3.大蔥切絲，姜洗凈切絲，蒜瓣切蒜片。
4.香菜洗凈，切香菜末。
5.鍋中倒入食用油，放入姜絲、蒜片、蔥絲炒香。加入面糊炒出醬香，加入豆瓣醬炒出紅油(不吃辣的朋友可以不放)，加入適量的水，加入牛肉和豆腐塊。
6.加入生抽和老抽上色，加鹽、味精、雞粉、胡椒粉調味。大火燒開後轉小火10分鐘，撒上香菜粉即可食用。
壹道美味的燉牛肉豆腐就做好了。牛肉醇香，豆腐嫩滑可口。是壹道很不錯的家常菜。喜歡的朋友可以試試！