主料
蝦200克
豬肉末50克
雞蛋1個
輔料
橄欖油
15克
鹽
1克
蔥花
5克
姜末
3克
西蘭花
20克
胡蘿蔔
20克
鮮蝦小肉餅的做法
1.
備好食材：蝦和肉末
2.
胡蘿蔔去皮切成碎末，西蘭花洗凈後焯水切末
3.
蔥花和姜末用少許的清水浸泡
4.
蝦剝殼去蝦線，再用刀剁成泥
5.
在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白胡椒粉，再將泡過水的蔥姜末撈出，擠出蔥姜汁（剩下的蔥姜末不要）
6.
順壹方向攪拌均勻後，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
7.
不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8.
用勺子將肉餡舀到鍋裏，並用勺子輕輕壓抑下，攤成餅狀
9.
用中小火煎制，煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！