安賽蜜(Acesulfame-k，又名AK糖)是世界上第四代合成甜味劑。其甜度是蔗糖的200倍，具有口感好、不含熱量、不被人體代謝吸收、對熱、酸穩定性好等特點。
安賽蜜在人體內不代謝。代替蔗糖用於食品和飲料中可降低熱量含量，更適用於糖尿病患者，且不會增加患者的胰島素負擔和血糖含量。
應用領域
安賽蜜作為壹種非營養甜味劑，在壹般pH範圍內用於食品和飲料中，其濃度基本不變。它可以與其他甜味劑混合，尤其是阿斯巴甜和氨基磺酸環己酯。可廣泛應用於固體飲料、泡菜、蜜餞、樹膠糖、食用甜味劑等食品中。
1988年，美國美國食品藥品監督管理局(FDA)批準在食品中使用安賽蜜，日攝入量(ADI)為0~15mg/kg。1998年，FDA批準在軟飲料中使用安賽蜜。甜味純正濃烈，比蔗糖的時間更長。與阿斯巴甜1: 1合用有明顯的協同作用。