此外，為了有好的口感和咀嚼性，會使用壹些小麥蛋白和食品添加劑。小麥蛋白是蛋白質的壹種。除了部分對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體造成任何傷害。
泡茶葉珍珠原料
氣泡茶中的珍珠正常情況下是由木薯澱粉制成的，而木薯澱粉中的支鏈澱粉含量高達83%，因此可以制成出口感很高的珍珠。
同樣，其他常見谷物如糯米的支鏈澱粉含量為98%，而普通大米的含量在70%-83%之間。很明顯，糯米的支鏈澱粉含量比普通大米高，所以粘性更強。
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參考以上內容？人民網-315號:泡泡茶裏有哪些珍珠？營養學家告訴妳的