但在以儒雅著稱的筍家，卻被認為是“漢奸”，更像是壹個大膽紅燒肉的老師。
淡雅的春筍，用紅燒的套路，瞬間從優雅的文人餐桌進入尋常百姓家，是江南百姓餐桌上的壹等硬菜。
剛出鍋的紅燒竹筍色澤鮮亮，吃起來卻不油膩。絕對是愛筍愛星的人的心頭好！
材料
3-4條竹筍
2湯匙醬油
1湯匙醬油
1湯匙碎冰糖
芝麻油1茶匙
油燜筍，比肉還好吃！獲得新鮮味道的3個步驟！練習的步驟
步驟1
空間
竹筍洗凈，去皮，用刀拍平，切成寸段備用。
第二步
空間
鍋內放入3湯匙冷油，放入切碎的竹筍和冰糖，小火翻炒。翻炒至竹筍變軟。加入生抽和老抽翻炒。蓋上蓋子用小火慢燉2分鐘。保持小火。油溫過高會導致竹筍內硬。
第三步
空間
最後大火收汁，加入1茶匙香油增香。