1首先挑幾個比較扁的土豆，洗幹凈，去皮，切絲備用，在土豆絲裏放適量的鹽拌勻。鹽的量要根據個人口味調好調料，腌制壹兩分鐘，加入適量面粉，攪拌，電餅鐺上油，倒入面糊，抹勻，蓋上蓋子，等2分鐘；
2.其次，將土豆洗凈放入蒸籠中蒸熟，冷卻後去皮，壓成泥狀，用熱水浸泡制成花椒水，然後將生姜切成細姜末，加入30克面粉調成稀糊狀，在土豆泥中加入料酒、醬油、鹽、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和適量面粉拌勻；用手將土豆平放在鍋裏，將土豆餅煎透；
3.另外，把生土豆洗幹凈後，搓成土豆絲，然後加入十三香，攪拌土豆，再和面。水不應該太熱。當開水稍微溫熱時，攪拌面條。面條拌好後，用搟面杖搟壹下，把土豆絲放進去，包好，壓平。出餅攤3分鐘左右就能翻過來。