配料:桃子、白糖、檸檬。
步驟1:將桃子去皮，切丁。
第二步，在桃丁上放白糖，擠半個檸檬汁進去，攪拌均勻。
第三步:蓋上保鮮膜腌制4小時以上，最好是12小時。
第四步:做果醬前先把果醬瓶子消毒。烤箱100度烤10分鐘，或者沸水煮5分鐘。
第五步，將腌制好的桃子和桃汁倒入鍋中，開始煮。
第六步，在烹飪過程中不時攪拌，防止粘鍋。撇去浮沫，因為浮沫裏有空氣，空氣太多會影響果醬的保存時間。
第七步，當果醬變稠，溫度達到103度，就熟了。沒有體溫計也沒關系。提前在冰箱裏冷凍壹個盤子，滴壹滴果醬在上面。果醬不回流，但是粘果醬的狀態是準備好了。
第八步:趁熱裝瓶，灌滿8分鐘。
第九步:裝瓶後，立即倒置果醬，直到它冷卻。利用果醬的余溫，將瓶中多余的空氣驅除出去，從而形成真空狀態。而果醬的余溫可以殺死留在瓶口的細菌。