油麥菜的根能吃嗎？
優麥菜不屬於根莖類，根不可食用，莖可食用，莖葉可食用。
油麥根莖的作用和功能
根不能吃，但是根有壹定的營養價值。麥稈富含維生素、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養物質，營養價值很高。
1，油麥菜的莖熱量低，營養高，營養價值遠高於生菜，具有降低膽固醇、清燥潤肺的功效。
2.油麥菜的莖葉中含有萵筍，微苦，能止痛催眠，降低膽固醇。
油麥菜的根怎麽吃
妳可以生吃油性小麥蔬菜，但註意不要吃根莖。平時可以生吃油麥菜，涼拌，油炸，涮壹下再吃。
睡眠不好的人也可以把油麥菜做成蔬菜汁喝，對失眠很有幫助。