烤翅的獨特味道，不僅來源於腌制料和燒烤料，更來源於壹流的烘焙技藝和技術。在烤翅的過程中，數十只雞翅壹邊旋轉，壹邊用蘸有燒烤調料的特制“減脂叉”在雞翅兩側反復戳叉。既能加速脂肪的溶解，又能將調料滲透到雞翅中，增加雞翅的香味和嫩度。而且，它非常具有表演性。通常，用餐者會圍成壹圈，邊等邊看。有些食客忍不住想自己動手。人自然越聚越多，生意當然是天天紅火。
註:這項技術是從非洲傳入的。自古以來，他們就喜歡吃烤的食物，再加上他們奇特的風俗和飲食習慣，形成了壹種專屬的燒烤技能。美食專家經過多次調查和潛心研究，終於研制出壹種健康、衛生、方便的烤翅——瘋狂烤翅。4.瘋狂烤翅:我們獨家提供麻辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、鹽烤翅、麻辣烤翅。皮脆肉嫩，褐色誘人，味美多汁，風味極佳。香型有:原味、單面辣、雙面辣、BT辣。