面粉，酵母粉
工作方法
1.盆中放少許溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母)。2.酵母溶解後，加入面粉，加水攪拌至表面光滑，用保鮮膜封住上盆，室溫放置。3.面團約為原來兩倍大時，放在面板上揉成饅頭。4.將饅頭靜置30分鐘，然後放入蒸籠，用下面燒開的熱水蒸25-30分鐘(拳頭大小的饅頭，時間更長)，好吃的饅頭出鍋了！
技巧
1.溫水和面會讓面條更快。2.饅頭做好之後壹定要放在鍋裏蒸半個小時才能蒸，這樣饅頭才會好有彈性！3.判斷饅頭熟不熟:打開鍋蓋，用手指輕輕按壓饅頭。如果能彈起來，就熟了。如果它不能反彈，需要蒸壹會兒。但是不要經常提鍋，感覺差不多熟了，再提鍋看看。4.最好不要用微波爐加熱饅頭。和剛用蒸鍋煮的壹樣好吃。如果非要用微波，那就先用水把饅頭沖幹凈再重新加熱，以免水分流失嚴重。