1.將粘米粉和面粉混合，加水攪拌成均勻的米漿。
2.將200ml米漿倒入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至米漿變稠。記住，壹定要不停攪拌，不然鍋底的米漿就熟了。
3.然後將攪拌好的米糊和剩下的米糊混合成不稀不稠的米糊，再加入糖和酵母，攪拌均勻，放在溫暖的地方發酵。7月份氣溫適宜，放在室外會很好。大概要發酵兩個小時，米糊兩倍大的時候就好了。
4.用模具裝出來，七八分鐘就能裝滿模具。然後靜置10分鐘進行二次發酵。再變大的時候，就可以開始蒸了。水開後，蒸25分鐘左右。蒸出來的年糕又軟又好吃。
米糕的歷史:
年糕歷史悠久，是中國傳統小吃之壹。年糕用糯米或米粉蒸，加工制作方便，耐儲存，吃法多樣。在漢代，年糕被稱為“年糕”和“魚餌”。漢代在方言中有“高”之稱，流行於魏晉南北朝時期。