如何吃好，麻辣皮蛋拌豆腐的家常做法

這道菜好像是東北菜，但是我用的是廣東三水嫩豆腐...而且做法和正宗的皮蛋拌豆腐不壹樣，感覺很好吃。(我覺得別人的豆腐都是直接吃的，所以我覺得不如...(展開)

食品

佐料

“千年老鴨蛋”

三

嫩豆腐

1盒子

佐料

芫荽

1件

香蔥

1件

蒜末

1湯匙

辣椒粉

1湯匙

植物油

1湯匙

麻油

0.5湯匙

鹽

0.5茶匙

淡醬油

0.5湯匙

步驟

1.皮蛋和嫩豆腐的照片

2.將豆腐切成塊。

3.皮蛋去皮切塊(我先用水煮，這樣先放皮蛋比較容易)

4.鍋裏的水燒開，豆腐蒸兩分鐘。

5.將大蒜、辣椒粉和鹽放入碗中，將碗中的植物油加熱後倒入調味碗中，制成大蒜辣油。

6.將皮蛋放在蒸好的豆腐上，淋上蒜辣油、香油、香菜、蔥花。

技巧

用保鮮膜蓋住碗，以防濕氣進入。