炒豬肉的配菜有哪些？炒肉絲配菜推薦。

1，肉絲可以搭配:白菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋蔥、木耳、胡蘿蔔、蒜苗、黃瓜、蘑菇、生菜、苦肉計、韭菜、芹菜等。如果肉需要和其他素菜壹起炒，就要把肉炒壹下，炒好的肉端上來備用。素菜炒好後，倒入鍋中，壹起翻炒，然後取出。這樣不會因為翻炒時間過長而容易導致肉老化。

2、辣椒炒肉。材料:去皮五花肉150克，青椒100克，小米椒50克。調料:生抽30g，香油50g，雞湯75ml，澱粉75g，芝麻(烤)5g，鹽適量。

3.制作步驟:將去皮五花肉洗凈，切成肉絲，用醬油腌制；新鮮辣椒洗凈，切成小塊。先在鍋裏放壹點食用油，煮熟，放入醬油腌制的五花肉，翻炒均勻後放在盤子裏。重新起鍋，將辣椒幹炒至表面焦糊，然後加入食用油，大火翻炒，再倒入剛炒好的五花肉，根據個人口味加入適量調料，加入少許香油，炒勻。