豬心
400克
乾子
300克
佐料
辣椒
壹半
大蒜
2-3
八角、桂皮、醬油、蔥花、胡椒粉、雞精、豬油等。
適量的
步驟
1.將豬心切開，清洗幹凈。
2.妳不能吃這兩塊，把它們扔掉。
3.用清水浸泡1英寸。
4.浸泡後洗凈血水，放入高壓鍋中加入八角桂皮鹵8分鐘。
5.腌泡後讓它冷卻。
6.豬心切片，腌料待用。
7.切乾子、大蒜、紅辣椒和香菜備用，切壹些蔥花。
8.瀝幹更多的油，將乾子煎至棕色並起泡沫。
9.剩下的油用蒜薹和辣椒炒，不夠辣就加辣椒醬。
10.炒豬心，加點醬油
11.倒入乾子，加鹽，煨大約2-3分鐘，使乾子入味。
12.收汁後加入蒜葉、香菜梗、雞精、花椒、蔥花，加少許豬油，讓乾子看起來更軟，出鍋。
13.裝盤，撒上香葉。
技巧
豬心壹定要清洗幹凈，邊上的兩塊肉不能吃。