蒸豆幹和紅燒肉的材料
紅燒肉300克豆幹100克
紅燒醬油半勺糖和胡椒粉，2g，2g。
1湯匙蠔油加醬油。
蒸豆幹扣肉的做法
步驟1
將豆幹洗凈，用溫水泡軟，做成紅燒肉。工藝流程圖沒有帶，所以這裏省略步驟。
第二步
豆幹切段，五花肉切同樣大小的塊。不要切得太薄，但要保持壹定的厚度。
第三步
鍋裏不用火。加入肉片、醬油、蠔油、糖和白胡椒。
第四步
充分混合
第五步
將肉片的皮面朝下鋪在碗裏，註意用手或筷子緊緊擠壓肉塊。
第六步
小火翻炒豆幹，撒上少許鹽和生抽調味。
第七步
倒入步驟6中的幹豆子，用勺子壓實。
第八步
不銹鋼加熱鍋中倒入常溫水，選擇快蒸模式，將豆幹、豬肉放在蒸盤上，蓋上蓋子。設置時間並按下開始按鈕。
第九步
取出
步驟10
倒置板
步驟11
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