1，玉米有和胃開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等作用。
2.在所有主食中，玉米的營養價值和保健功能最高。
3.玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。
4.玉米含有大量的營養和保健物質。
。5.玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和胡蘿蔔素。
6.玉米還含有核黃素、維生素等營養成分。這些物質對預防心臟病和癌癥等疾病大有裨益。
不足:
1，只吃壹種食物不好。
2.長期吃玉米會影響營養平衡。玉米營養價值雖高，但不宜長期偏食。長期單獨吃玉米會導致維生素P P缺乏，比如皮膚幹燥粗糙，有角質。同時，玉米含有大量的糖分，糖尿病人要盡量少吃。所以吃飯的時候可以吃點玉米，但是皮膚不好的人盡量不要多吃。